鮨道無上誓願成（鮨の道はいくらやっても終わることがない）　　　　　　　　いただいた命を最大限に活かすこと。

あし乃のシャリはお米を2種類ブレンドし、富士山の水を使って南部鉄の羽釜で炊き上げます。

魚介類は、豊洲市場のみならず日本各地の神経締めされた魚に熟成や昆布締めなどの手当てを施します。ネタとシャリの温度。仕事をされた魚。新鮮なネタをただ切って合わせたのではない、江戸前鮨を是非ご賞味下さいませ。　　　　店主

Lunch

$120　　　　　　　　　　　 前菜、鮨１１貫、巻物、味噌汁、自家製アイスクリーム

$180 　　　　　　　　　　　前菜２種、刺身、鮨１０貫、巻物、味噌汁、季節の果物

$250　　　　　　　　　　　お任せ

Dinner

$220　　　　　　　　　　　　前菜、鮨１２貫、巻物、味噌汁、果物、自家製アイスクリーム

$300　　　　　　　　　　　　前菜５種、鮨１１貫、巻物、味噌汁、果物、自家製アイスクリーム

$350 　　　　　　　　　　　　鮨お任せ

$400　　　　　　　　　　　　お任せ

Sake

あし乃では様々なお酒を取り揃えております。 冷酒のみならず、常温、ぬる燗、燗冷ましなどそれぞれのお酒に合った温度で提供します。 神亀から十四代までお好みのお酒とお楽しみください。